Deser piernikowy z owocami leśnymi
29.12.2015 Magda
Takie niewymagające zachodu i pyszne desery aż chce się robić i często jeść. Ten w szczególności jest wysoko na mojej liście najlepszych i najczęściej przyrządzanych. Jego sekret to szybkie wykonanie, efektowny wygląd, ale to jeszcze nie jest wystarczający powód by nazywać go najlepszym. Najistotniejszy powód uderza w trakcie jedzenia – istna rozkosz na podniebieniu – słodziutkie pierniczki, puszysty krem, cierpkie owoce – wszystkie te warstwy to niebo w gębie. Mnie nie trzeba bardziej zachęcać.
Składniki (na 2 duże pucharki):
- 4-5 pierniczków korzennych
- 100g serka mascarpone
- 150ml śmietanki kremówki
- 150 g owoców leśnych –mieszanka malin, jagód, żurawiny i jeżyn (mogą być mrożone)
- 2 łyżeczki cukru pudru
- dobry chlust czerwonego wytrawnego wina
Do rondelka wrzucamy owoce, podlewamy je czerwonym winem, dodajemy cukier puder i wstawiamy na średni ogień. Gotujemy przez chwilę, co jakiś czas mieszając, do chwili gdy sok z owoców się zagęści. Jeśli używamy mrożonych owoców, dusimy je trochę dłużej niż świeże, jednak w obu przypadkach staramy się nie zrobić z owoców dżemu, a jedynie sprawić aby puściły gęsty owocowy sos.
Do miseczki wlewamy śmietankę kremówkę i ubijamy na puszysty krem. Ciągle miksując, stopniowo dodajemy serek mascarpone.
Do miseczki wlewamy śmietankę kremówkę i ubijamy na puszysty krem. Ciągle miksując, stopniowo dodajemy serek mascarpone.
Pierniczki przekładamy do woreczka foliowego i ręką lub za pomocą wałka kuchennego, rozdrabiamy je na bardzo drobne kawałeczki. Następnie, w pucharkach układamy deser – na dno wysypujemy pierniczki, na nie układamy serkowy krem i całość polewamy ciepłymi owocami. Od razu podajemy.
Zobacz również:
4 komentarze:
Taki piernik w pucharku to całkiem fajna odmiana, dla klasycznego ciasta! :)
Jakich pierników używasz?
Nie wiem jakiej firmy są to pierniki - są widoczne w tle, bardzo cieniutkie, chrupiące i korzenne. U mnie w sklepie kupuje się je na wagę.
Sprawdziłam w sklepie - pierniczkin firmy TAGO. Dokładnie te: http://www.tago.com.pl/pl/produkty/slodkie-serduszka
Prześlij komentarz