Makaron z łososiem, czerwonym pesto i pomidorkami
06.09.2017 Magda
Przygotowanie kawałków łososia w jednym garnku ze świeżo ugotowanym gorącym makaronem jest świetnym patentem, który sprawia, że kawałki łososia zawsze wyjdą idealne. Pozostaje on soczysty, perfekcyjnie dogotowany, a danie przechodzi jego subtelnym aromatem. Proste, smaczne i nie zajmuje wiele czasu.
Składniki (na 4 porcje):
- 400g makaronu
- 400g filet z łososia
- około 20 małych pomidorków koktajlowych
- średni ząbek czosnku
- odrobina oleju
- 100ml kremówki
- sól i pieprz do smaku
- 8 pomidorów suszonych z oleju
- 1 łyżka prażonych orzeszków pinii
- 1 łyżka prażonych pestek słonecznika
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki tartego na drobno parmezanu
- 6 łyżek oliwy z oliwek, może być spod pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka pasty pomidorowej
Przygotowujemy pesto - wszystkie składniki pesto wkładamy do robota kuchennego i rozcieramy na jednolitą, gładką pastę.
W garnku zagotowujemy wodę, porządnie soli i gotujemy w niej makaron. Na minutę przed końcem gotowania się makaronu odlewamy około pół szklanki wody spod makaronu i dopiero potem odcedzamy.
W międzyczasie gdy makaron się gotuje, na patelnie wlewamy olej i gdy się nagrzeje, wkładamy na niego całe pomidorki. Smażymy pomidorki około 5 minut, aby skórka się lekko przypiekła. Na minutę przed końce smażenia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstawiamy z ognia.
Odcedzony gorący makaron nie przelewamy po ugotowaniu wodą. Wkładamy gorący z powrotem do garnka, w którym się gotował. Dodajemy do niego pesto, kremówkę, doprawiamy odrobiną pieprzu i mieszamy. Następnie dodajemy pomidorki oraz kawałki łososia, delikatnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 5 minut - gorący makaron sprawi, że łosoś ugotuje się idealnie. Po tym czasie od razu podajemy.
Zobacz również:
1 komentarze:
Narobilaś mi smaka http://moje-wyroby.blog.pl/
Prześlij komentarz