Roladki z bakłażana
23.07.2013 Magda
Po samej liście składników można wywnioskować jak pyszne jest to danie - szpinak i czosnek oraz bakłażan i pomidory to tradycyjne połączenie, które łączy się idealnie w jednym daniu. Nie ma tu nic przypadkowego - wszystkie smaki idealnie do siebie pasują i się uzupełniają tworząc zgraną, pyszną całość. Będziecie zaskoczeni jak szybko te roladki znikają z talerzy.
Składniki (na około 10 roladek):
- 1 bakłażan
- 200g ricotty
- 200g młodego szpinaku
- puszka pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- cukier, sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Czosnek obieramy i rozcieramy z solą. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy szpinak oraz czosnek i dusimy wszystko przez chwilę. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Następnie dodajemy ricottę, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Do rondelka wlewamy odrobinę oliwy, podgrzewamy. Wlewamy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i gotujemy aż płyn lekko odparuje. Sos przelewamy na dno naczynia żaroodpornego.
Farsz serowo-szpinakowy nakładamy na plastry bakłażana (około łyżki farszu na plaster) i zwijamy w roladki. Gotowe roladki układamy na sosie pomidorowym. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200° i zapiekamy przez 10-15 minut.
Zobacz również:
0 komentarze:
Prześlij komentarz