Pudding ryżowy z aromatyczną śliwką
27.11.2017 Magda
Miseczka takiego kremowego, parującego i waniliowego pudding to najlepsze comfort food jakie można sobie wyobrazić. Świetny na deser, ale to właśnie rano najlepiej odczuwamy jego terapeutyczne, poprawiające humor właściwości. Przepis na niego jest bardzo uniwersalny, a dodatki najlepiej dobierać sezonowo. Na teraz polecam śliwki, ale także pyszne jabłka czy gruszki. Kulinarna inwencja twórcza z takim puddingiem jest nieskończona.
Składniki (na 1-2 porcje):
Składniki (na 1-2 porcje):- 100g ryżu arborio
- 300ml mleka 3,2%
- 100ml śmietanki kremówki
- pół laski małej wanilii
Na śliwki:
- 150g dojrzałych śliwek
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki wrzątku
- mała laska cynamonu
- 3 ziarna kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
W międzyczasie gdy ryż się gotuje, przygotowujemy śliwki - umyte śliwki dzielimy na ćwiartki, usuwamy pestki. Na suchą patelnię wsypujemy cukier, dodajemy wrzątek i podgrzewamy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając kolistymi ruchami patelni. Gdy cukier zacznie się robić delikatnie złocisty, dodajemy śliwki oraz przyprawy - cynamon, gałkę i kardamon, i mieszamy ruchami patelni. Podpiekamy w karmelu około 3 minuty, po czym już łyżką, obracamy śliwki na drugą stronę i podpiekamy jeszcze 3 minuty. Po tym czasie, ściągamy z ognia i czekamy na ryż.
Gotowy ciepły ryż przekładamy do miski i polewamy obficie śliwkami - nie martwcie się słodyczą dania, gdy wszystko wymieszacie, będzie w sam raz. Można też podawać pudding na zimno, wtedy najlepiej jest ciepły pudding przykryć z wierzchu folią spożywczą aby nie zrobił się kożuch, ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie wsadzić do lodówki. Można podawać też śliwki na zimno.
Zobacz również:
1 komentarze:
Uwielbiam ryż na mleku! Koniecznie muszę spróbować :)
Prześlij komentarz