Smaczna Strona: Marchewkowa zupa garam masala

29.11.2017 Magda

Jeśli poszukujecie przepisu na gęstą, kremową zupę z mocno rozgrzewającą właściwością to trafiliście właśnie na idealną propozycję. Zupa z minimalnej ilości składników, a powala intensywnością smaków. Wszystko dzięki mieszance przypraw garam masala i pieczeniu marchewki z cebulą, która wydobywa ich słodki, karmelowy smak. Taka złota zupa to świetna rozgrzewka dla naszego ciała i zdrowe napełnienie brzucha.

Składniki (na 2 porcje):

500g marchewki
1 średnia cebula
2 łyżeczki przyprawy garam masala
3 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku
500ml gorącej wody

Do podania:

kleksy jogurtu
ulubione kiełki

Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową. Piekarnik nagrzewamy do 200°. W tym czasie obieramy marchewki i cebulę. Marchewkę kroimy wzdłuż a następnie w 2-centymetrowe kawałki. Cebulę kroimy na pół, a połówki na krzyż w duże kawałki.

Warzywa przekładamy na blachę, posypujemy przyprawą garam masala i skrapiamy olejem. Wszystko dokładnie mieszamy, najlepiej rękami, aby przyprawa pokryła dokładnie warzywa. Rozkładamy je równomiernie na blaszce i wkładamy do piekarnika na 25-30 minut, aż będą miękkie - sprawdzamy widelcem.

Upieczone warzywa przekładamy do miksera kielichowego, dodajemy gorącą wodę i miksujemy na bardzo gładki krem. Możemy dodać więcej wody jeśli lubimy rzadszą konsystencję. Możemy także zmiksować ją blenderem - przekładamy wtedy warzywa do wysokiego, wąskiego naczynia, dodajemy wodę i blendujemy na gładko.

Gotową zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy. Jeśli lubimy naprawdę gorącą, można ją podgrzać jeszcze na ogniu, ale taka z miksera też dalej mocno rozgrzewamy.

Gorącą zupę podajemy z kleksem gęstego jogurtu i jeśli lubimy, świetnie pasują do niej świeże, zielone kiełki.