Muffinki krówkowe
30.12.2014 Magda
Jak sobie poprawić humor w kilka chwil? Najlepiej upiec sobie pyszne muffinki o krówkowym smaku, po których od razu robi się człowiekowi lepiej. Dla niecierpliwych i łakomych, można je pałaszować bez kremu. Dla chcących sobie jeszcze bardziej dogodzić, polecam delikatny krem na wierzchu. Takie muffinki nie tylko pysznie smakują, ale także cieszą oko.
Składniki (na 12 muffinek):- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek masy krówkowej, plus łyżka do ozdobienia
- 0,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 75g rozpuszczonego masła
- 200g serka śmietankowego
- 1 łyżka cukru pudru (lub do smaku)
- dodatkowo kilka orzechów włoskich do posypania
Do garnka wlewamy mleko i podgrzewamy. Do ciepłego mleka dodajemy masę krówkową i dokładnie rozpuszczamy. Odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie nastawiamy piekarnik na 180° i układamy papilotki do formy na muffiny.
Upieczone muffinki wystawiamy na kratkę do wystygnięcia. Gdy muffinki wystygną, robimy krem - mikserem łączymy cukier z serkiem. Przekładamy go do rękawa cukierniczego i ozdabiamy muffinki według upodobań (możemy także rozsmarować krem nożem). Odłożoną masę krówkową podgrzewamy w misce ze wrzątkiem, aby stała się płynna. Następnie łyżeczką polewamy wąskim strumieniem muffinki po wierzchu. Odłożone orzechy włoskie drobno siekamy i posypujemy wierzch muffinek.
Zobacz również:
2 komentarze:
mam pytanie jaki dokładnie ma to być serek śmietankowy?? czy coś jak twaróg? a może jak serek homogenizowany czy jak mascarpone??
Najlepszy jest kanapkowy, który jest nie kwaśny a delikatny i kremowy, np. Łaciate, Philadelphia i Piętnica. Mascarpone też się nada, oczywiście.
Prześlij komentarz