Makaron ze szpinakiem, burakiem i fasolą
24.11.2014 Magda
To niebanalnie połączenie smaków bardzo dobrze się sprawdza w chwili gdy chcemy kogoś kulinarnie zaskoczyć. Na początku jedzący podchodzi sceptycznie, po czym zawsze następuje efekt wow i seria komentarzy typu: ,,To jest pyszne" lub ,,Nie spodziewałabym się". Potrawa może być pomysłem na ciepły obiad, ale w wersji na zimno może być sycącą sałatką.Składniki (na 2 porcje):
- 250g makaronu penne
- 3 garści szpinaku
- 1 średniej wielkości ugotowany burak
- pół puszki białej fasoli
- 1 mała czerwona cebula
- 3 łyżki granulowanego serka wiejskiego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku
Ugotowanego i obranego buraka kroimy w cieniutkie plasterki, wkładamy go do miski, dodajemy do niego ocet balsamiczny, mieszamy i odstawiamy, aby się przegryzło. Cebulę kroimy w cieniutkie piórka i przelewamy wrzącą wodą, aby nie była zbyt ostra.Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na minutę przed końce gotowania, dorzucamy do niego liście szpinaku aby się zblanszowały. Po tym czasie, odcedzamy makaron razem ze szpinakiem i gorące wkładamy z powrotem do garnka.
Do gorącego makaronu ze szpinakiem dodajemy odcedzoną i opłukaną fasolę, buraka, cebulę oraz serek wiejski (zostawiamy odrobinę serka do ułożenia na wierzchu)- całość delikatnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i od razu podajemy.
Zobacz również:
0 komentarze:
Prześlij komentarz