Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Donuty. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Donuty. Pokaż wszystkie posty
Donuty Oreo
22.02.2016 Magda
Składniki (na 12 donutów):
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- 5 ciastek Oreo
- łyżka masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- odrobina oleju
- łyżka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:- 2 łyżki kremowego serka
- łyżeczka cukru pudru
- łyżka mleka
- 5 ciastek Oreo
Nagrzewamy piekarnik do 200°. Blachę na pączki natłuszczamy olejem - ja robię to ręcznikiem papierowym.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę. Dodajemy to tego cukier, szczyptę soli oraz rozdrobnione w robocie kuchennym ciasteczka Oreo. W małym garnuszku rozpuszczamy masło, odstawiamy do ostygnięcia. Do osobnej miski wybijamy jajko, dodajemy do niego mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy. Do suchych składników dodajemy mokrą mieszankę oraz rozpuszczone masło i za pomocą rózgi, wszystko dokładnie mieszamy. Łyżką nakładamy ciasto do blachy.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut. Po tym czasie, wyciągamy, zostawiamy na 5 minut w blaszce do wstępnego ostygnięcia. Potem, delikatnie wyciągamy pączki z blachy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Gdy donuty są już ostygnięte, przygotowujemy polewę - do serka dodajemy mleko oraz cukier puder i wszystko rozcieramy na gładką masę. Za pomocą szpatułki lub nożem, nakładamy porcję polewamy na każdego donuta. Ciastka Oreo rozbijamy wałkiem - ja zrobiłam to jak były w swojej paczuszce. Wierzch każdego donuta ozdabiam ciasteczkami i posypuje ciasteczkowym pyłem.
Dyniowe donuty z serową polewą
26.04.2016 Magda
Pieczenie tych donutów to świetna forma odpoczynku. Najpierw rozładowujemy nerwy podczas energicznego mieszania składników. Następnie, gdy się pieką, doświadczamy wrażeń jak z aromaterapii. Na sam koniec, rozkoszujemy się smakowitymi wypiekamy, najlepiej w pozycji półleżącej i gorącą kawą. Mogłabym taką terapię stosować codziennie.
Składniki (na 12 donutów):- szklanka mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1/2 szklanki cukru
- 2/3 szklanki puree z dyni*
- 1/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- łyżka rozpuszczonego masła
- olej do nasmarowania formy
Na polewę:
- 2 łyżki serka homogenizowanego
- czubata łyżka cukru pudru
- łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki mleka
Dodatkowo:
- łyżeczka cukru
- pół łyżeczki cynamonu
*Dynie porządnie szorujemy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Nastawiamy piekarnik na 200º, blachę do pieczenia wykładamy papierem. Dynię kroimy na średniej wielkości kawałki i układamy na papierze skórą do dołu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 50-60 minut. Po tym czasie, sprawdzamy miękkość dyni widelcem, widelec ma łatwo się wbijać. Upieczoną dynię odstawiamy do ostygnięcia. Następnie, oddzielamy miąższ od skórki i blendujemy na gładko. Purée można przechowywać w lodówce do tygodnia, w szczelnym pudełku lub zamrozić.
Formę na pączki smarujemy olejem - polecam zrobić to ręcznikiem papierowym. Piekarnik nagrzewamy do 200°.Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika oraz sól przesiewamy do miski. Do drugiej miski przekładamy puree z dyni, dodajemy do niego cukier, jajko, rozpuszczone masło i mleko - mokre składniki dokładnie i energicznie mieszamy.
Przesiane suche składniki dodajemy do mokrych i za pomocą rózgi wszystko razem dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Za pomocą łyżki napełniamy formy do 3/4 wysokości. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut.
Upieczone donuty wystawiamy na 10 minut aby lekko przestygły, po czym wyciągamy je z formy i układamy na kratce do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowujemy serową polewę - do serka homogenizowanego dodajemy mleko, cukier i cukier waniliowy i mikserem mieszamy na jednolitą, lekko płynną masę. Wylewamy ją na środek głębokiego talerza i zanurzamy w niej ostudzone donuty. Ustawiamy na kratkę, aby nadmiar polewy spłynął. Na sam koniec posypujemy donaty cukrem zmieszanym z mielonym cynamonem.
Waniliowe donuty z kruszonką
12.04.2016 Magda
Magiczna rzecz w tych donutach jest taka, że ledwo wyciągnięte z piekarnika, natychmiast znikają. Często nie zdążą nawet dobrze wystygnąć, a już są pochłaniane i nie dotrzymają do pierwszej porannej kawy. Najbardziej lubię je do śniadania, są delikatne i chrupiące, pięknie pachną i w sumie nie dziwie się, że tak trudno im się oprzeć.
- szklanka mąki pszennej
- łyżeczka proszku
- pół łyżeczki sody
- szczypta soli
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 jajko
- pół szklanki jogurtu waniliowego
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- odrobina oleju do nasmarowania blachy
Kruszonka:- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru
- 50g masła
Nagrzewamy piekarnik do 200°, blachę do pieczenia smarujemy olejem. Zaczynamy od zrobienia kruszonki - mąkę i cukier mieszamy w misce, dodajemy bardzo zimne, pokrojone w kawałki masło i za pomocą palców rozcieramy razem składniki, do uzyskania wilgotnej, gruboziarnistej kruszonki.
Do miski przesiewamy suche składniki - mąkę, proszek, sodę, sól i gałkę muszkatołową. Do osobnej miski wsypujemy cukier, dodajemy do niego mleko, jogurt, jajko, rozpuszczone masło i za pomocą rózgi cukierniczej wszystko dokładnie mieszamy, aby cukier lekko się rozpuścił - około 3 minut. Następnie do mokrych składników dodajemy suche i dokładnie i energicznie mieszamy do połączenia się składników. Za pomocą łyżki wypełniamy foremki do 3/4 wysokości. Na wierzchu posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika na 20 minut, wyciągamy gdy są złociste. Wystawiamy na kratkę do wstępnego ostudzenia, po czym delikatnie wyciągamy je z formy. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Podwójnie czekoladowe pieczone donuty
04.02.2016 Magda
Nareszcie! Moja długo wyczekiwana blacha do donutów dotarła i ku mojej radości, zdążyła jeszcze przed Tłustym Czwartkiem. W związku z powyższym, dumnie przedstawiam przepyszne, podwójnie czekoladowe donuty, których przygotowanie jest dziecinnie proste. Dodatkowo, pieczone donuty są o ciut mniej kaloryczne niż pączki smażone na tłuszczu, ale przecież w Tłusty Czwartek nie liczymy kalorii :)
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki żytniej
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 szklanki cukru trzcinowego
- łyżka cukru waniliowego
- 3/4 szklanki maślanki
- 1 duże jajko
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
Polewa:
- 5 łyżek tłustego mleka
- łyżka masła
- 100g mlecznej czekolady
- kolorowa posypka
Blachę do donutów natłuszczamy - ja używam zwykłego oleju, rozprowadzam go za pomocą ręcznika papierowego. Nagrzewamy piekarnik na 200°.
Do miski przesiewamy mąkę pszenną, żytnią, kakao, sól i proszek do pieczenia. W osobnej misce roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego maślankę, masło oraz cukier - mieszamy, aby cukier odrobinę się w mokrych składnikach rozpuścił.Łączymy suche składniki z mokrymi i za pomocą rózgi lub trzepaczki (mikser nie jest konieczny) dokładnie wszystko mieszamy na jednolite, gęste ciasto. Foremki na donuty napełniamy do 2/3 wysokości, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10-12 minut. Następnie wyciągamy, chwilę trzymamy w foremce, po czym wyciągamy na kratkę i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowujemy polewę - w rondelku podgrzewamy mleko z masłem i gdy masło się rozpuści, dodajemy drobno posiekaną czekoladę. Ściągamy z ognia i mieszamy wszystko razem na jednolitą, gładką i błyszczącą polewę. Gotową polewę wylewamy na środek talerza po czym zanurzamy w niej donuty, które następnie obsypujemy szczodrze cukrową posypką.
Oponki z piekarnika
10.02.2015 Magda
Tłusty Czwartek za pasem, a w głowie dylemat - dieta czy ostatnie tłuste szaleństwo przed postem? Z autopsji wiem, że jak sobie całkowicie odpuszczę to potem i tak dosięgają mnie wyrzuty sumienia. W tym roku chciałam jakoś odchudzić tradycję Tłustego Czwartku, aby zjeść coś słodkiego bez wyrzeczeń. Rezygnując ze smażenia w głębokim tłuszczu, zbiłam ładnych kilka kalorii przez co mogłam zjeść o kilka oponek więcej :P
Składniki (na około 15 oponek):
Składniki (na około 15 oponek):- 200g mąki
- 100ml ciepłego mleka
- 7g suchych drożdży
- 3 łyżeczki cukru
- 30g rozpuszczonego masła
- 1 jajko
Na posypkę:
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- jajko
- łyżka mleka
Do ciepłego mleka dodajemy cukier, suche drożdże i dokładnie mieszamy. Ostawiamy do chwili gdy drożdże się spienią. Do dużej miski wsypujemy mąkę, robimy w niej dołek do którego wbijamy jajko. Do mąki i jajka wlewamy zaczyn drożdżowy i zaczynamy wyrabiać ciasto rękami. W czasie wyrabiania, dodajemy stopniowo rozpuszczone masło. Gdy ciasto odkleja się od rąk i tworzy zwartą kulę, wykładamy je na podsypany mąką blat i zagniatamy przez 10 minut. Zagniecione ciasto przekładamy z powrotem do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce, na około godzinę.Nastawiamy piekarnik na 180°. Wyrośnięte ciasto wykładamy na podsypany mąką blat i chwilę wyrabiamy. Rozwałkowujemy ciasto posypanym wałkiem na placek grubości około 1 centymetra. Za pomocą szklanki i kieliszka wycinamy oponki, które przekładamy na wyłożoną papierem blachę. Jajko roztrzepujemy z odrobiną mleka i smarujemy nim wierzch oponek. Zaraz po posmarowaniu, posypujemy wierzch każdej cukrem zmieszanym z cynamonem, aby się przykleiło. Wstawiamy blachę i pieczemy oponki około 15 minut na złoty kolor.
