Zupa z kukurydzy z boczkiem i popcornem
23.03.2016 Magda
Przy niewielkim wysiłku i przy użyciu niewielkiej listy składników możemy wyczarować tą pyszną i sycącą zupę. Gęsta, częściowo kremowa, a po części czuć w niej smakowite kawałki nie rozdrobnionej kukurydzy i wędzonego boczku. Popcorn na wierzchu jest zaskakującym, chrupiącym dodatkiem, ale bez niego zupa smakuje równie pysznie.Składniki (na 4 porcje):
- 6 grubych plastrów wędzonego boczku
- 2 puszki kukurydzy
- 1 mała cebula
- 1 duży ziemniak
- 500ml bulionu warzywnego
- 500ml mleka
- łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Na popcorn:- 3 łyżki ziaren kukurydzy
- łyżka oleju
- szczypta soli
Ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę i odkładamy. Boczek kroimy w wąskie paski, cebulę siekamy w drobną kostkę. Do dużego garnka wrzucamy masło i rozpuszczamy, po czym wrzucamy na niego pokrojoną cebulę i boczek. Podsmażamy, aż nabiorą złocistego koloru. Odkładamy odrobinę do przybrania zupy.
Następnie, do garnka dodajemy ziemniaka, kukurydzę z puszki razem z zalewą, bulion, mleko oraz doprawiamy odrobiną soli i pieprzu - resztę doprawimy na sam koniec. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 15-20 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy ziemniaki i kukurydza są już miękkie.
Gdy warzywa w zupie są miękkie, ściągamy ją z ognia. Część zupy blendujemy, po czym przelewamy do garnka z częścią niezmieloną. Próbujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zupa jest gotowa do podania. Podajemy ją gorącą, przybraną odłożonym boczkiem z cebulą i popcornem.
Zobacz również:
1 komentarze:
Mój Małż powiedział, że to najlepsza zupa jaką kiedykolwiek jadł (a jak usłyszał, że będzie zupa z popcornem to się zaczął najpierw krzywić:P), według mnie też przepyszna, przepis hit :)
Prześlij komentarz