Ciasto ucierane z truskawkami i rabarbarem
01.07.2017 Magda
Składniki (na tortownicę o średnicy 21cm):
- 50g masła + odrobina do wysmarowania
- 1 szklanka mąki + łyżka do formy
- 1/2 szklanki cukru
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 100g rabarbaru
- 50g truskawek
Kruszonka:
- 30g zimnego masła
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki cukru
Przygotowujemy kruszonkę - do miski wsypujemy mąkę, cukier i pokrojone w małą kostkę zimne masło. Palcami rozcieramy wszystkie składniki, aż dobrze połączą się z masłem i utworzą ziarnistą kruszonkę.
Ustawiamy piekarnik na 180°. Tortownicę do pieczenia wykładamy na dnie papierem. Brzegi smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
Resztę masła rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy i odstawiamy.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i zaczynamy ubijać mikserem do chwili uzyskania puszystego, jasnożółtego kremu. Zmniejszamy obroty miksera na minimum i mały strumykiem wlewamy rozpuszczone masło do jajek. Następnie, zaczynamy wsypywać mąkę - po 2-3 łyżki i miksujemy. Z czasem jak ciasto będzie gęstniało, włączamy szybsze obroty miksera. Miksujemy aż cała mąka się z ciastem połączy. Przelewamy gotowe ciasto do formy. Na wierzch wysypujemy równomiernie rabarbar, układamy truskawki i całość posypujemy obficie kruszonką. Wstawiamy do piekarnika na około 60 minut.
W trakcie pieczenia obserwujemy ciasto, czy kruszonka jest już zarumieniona, a patyczkiem sprawdzamy czy ciasto się upiekło. Wystawiamy do ostygnięcia. Możemy podawać także oprószone cukrem pudrem.
Zobacz również:
0 komentarze:
Prześlij komentarz